第2步、斩成小块儿。

第3步、放入适量盐，白胡椒粉，料酒，淀粉。

第4步、腌制一会儿去腥。

第5步、所有辅料准备好。

第6步、取一小碗，放入蚝油生抽白糖香醋料酒，再放入适量清水搅匀。

第7步、锅内放油，放入鸡块中火煸炒出油。

第9步、锅内余油依次放入花椒八角姜丝蒜片辣椒，我怕先放辣椒太辣，所以后放，就是微辣了，而且颜色也保持红色。

第10步、放入煎好的鸡块反复翻炒。

第11步、放入料汁儿。

第12步、放入少许清水没过鸡块。

第13步、大火烧开，中火烧一会儿。

第15步、出锅装盘，撒上少许香葱末，太漂亮啦。

第16步、成品图。

第17步、成品图。

第18步、好吃到停不下来。

第7步、锅内放油,放入鸡块中火煸炒出油。