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虾腌5分钟后把里面的葱姜都挑出来,然后分次少量的往里面加入土豆淀粉

简介: 虾腌5分钟后把里面的葱姜都挑出来,然后分次少量的往里面加入土豆淀粉搅拌均匀,让虾都裹上一层淀粉就可以下油锅里炸了。

我经常会给大家分享不一样的家常美食做法,做法和调味料都非常的简单,特别适合在家里做。

虾的做法有很多种,而且营养丰富,大人小孩都爱吃。

今天给大家分享一道特别简单的香辣虾做法,做法和食材用料都非常简单。

做出来的虾味道麻辣鲜香,肉质紧韧爽脆。

香辣虾是过年必不可少的一道硬菜,而且这道香辣虾在一般招待宾客的宴席上都会出现。

下面来跟我看下制作方法吧:1、我们这边买不到活虾,都是直接买的冻虾。

买回来的虾要先处理一下,虾解冻好后把虾洗干净,剪掉虾须和虾枪。

也可以把虾背切开一点,这样好让虾更容易入味,顺便抽出里面的虾线。

下来把虾腌制一下,把虾放入盆里,切点生姜片和葱段加进去。

往盆里加入一勺白胡椒粉,加入料酒去腥味,再加入少许的盐搅拌均匀。

虾腌5分钟后把里面的葱姜都挑出来,然后分次少量的往里面加入土豆淀粉搅拌均匀,让虾都裹上一层淀粉就可以下油锅里炸了。

2、锅里倒入多一些的油,等锅里油温5成热的时候转中火,把虾一个一个放进去炸。

用筷子搅动搅动,让虾成熟的时间一致。

一直把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候,就可以控油捞出来了。

(如 下图)下来准备下一步3、锅里留少量的油,油热后加入一小把花椒,炸出花椒里的香味。

然后再加入葱姜蒜和干辣椒段炒出香味再加入盐、白糖;随后加入刚才炸熟的虾进去翻炒均匀。

因为这个虾是炸熟的,只需要翻炒半分钟即可。

锅里高温的时候不能加鸡精,所以都是关火后才加的。

好了,咱们这道香辣虾就做好了,味道麻辣鲜香,肉质紧韧爽脆、回味无穷。

由于虾都是提前在油锅里炸过的,所以做出来的虾肉质爽脆鲜香。

这道香辣虾制作方法特别的简单,而且营养美味好吃,特别适合在家里做,用来招待客人是一道非常不错的硬菜。

今天的香辣虾就分享到这里了,如果你喜欢美味小舍的分享,一定不要忘记关注分享哦。


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