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今天洛洛就给大家分享一道用橙子皮“变废为宝”的小零食【橙皮糖】,不

简介: 今天洛洛就给大家分享一道用橙子皮“变废为宝”的小零食【橙皮糖】,不仅酸甜可口,比软糖还好吃,而且还能给肠子刮刮油,真的是老少皆宜。

吃剩的橙子皮不要扔,简单2步做成小零食,酸甜可口,比软糖还好吃文/洛洛的小厨房冬天是橙子大量上市的时候,这时候的橙子不仅个大味甜,而且价钱便宜。

今天洛洛就给大家分享一道用橙子皮“变废为宝”的小零食【橙皮糖】,不仅酸甜可口,比软糖还好吃,而且还能给肠子刮刮油,真的是老少皆宜。

需要的食材和配料:200g橙子皮、150g白糖、少量食盐做法和步骤:第一步:橙子皮的处理过程~没有经过处理过的橙子皮比较苦涩,在制作【橙皮糖】之前需要预先处理去掉苦味。

准备适量新鲜的橙子皮,尽量去掉橙子皮上的白瓤。

将准备好的橙子皮切成大小合适的片状,然后倒入淡盐水(盐和水的比例为10:1)中浸泡6个小时以上。

取出浸泡好的橙子皮,放入锅中用清水煮开,煮开之后将水倒掉,重新加清水,反复煮开三次。

最后将煮好的橙子皮放在案板上,用刀将白色的内皮切掉,将剩下的橙子皮切成条状备用即可。

第二步:橙皮糖的熬制过程~起锅加热,锅热之后倒入准备好的橙子皮和少量的清水,开中小火加热。

一直熬煮、翻拌至锅中的水分完全蒸发掉,橙子皮上出现白色的糖沙,就能关火出锅了。

【橙皮糖】出锅之后装入盘中放凉就能食用了,口感香甜微酸,十分有嚼劲,而且开胃解油腻,还能止咳化痰,真的是一个超级健康的小零食。

【需要注意的细节】:1、大家在挑选橙子的时候,最好挑颜色深的橙子,这样的橙子比较成熟,不仅橙子肉更甜,而且橙子皮比较厚,做成的橙皮糖口感会更好。

用淡盐水浸泡,不仅能够去苦涩味,而且能够去掉橙子皮表面的蜡层。

注意盐水浓度不要太高,10:1的比例就可以,盐水浓度太高会使橙子皮失水,而且咸味会太重。


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