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美食名称:青椒炒牛柳食材:青椒、牛肉佐料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、

简介: 美食名称:青椒炒牛柳食材:青椒、牛肉佐料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、食用油方法:首先将买来的牛肉洗净,切成长条放入盆中,备用。

其实青椒的味道很不错,当然也富含营养,吃法多种多样,例如常见的青椒炒鸡蛋、青椒炒肉丝等。

今天就来给大家分享一道以青椒为主食材的美食,名字叫做青椒炒牛柳,掌握这几个小窍门后,在家也能做出鲜嫩可口、超级下饭的青椒炒牛柳。

美食名称:青椒炒牛柳食材:青椒、牛肉佐料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、食用油方法:首先将买来的牛肉洗净,切成长条放入盆中,备用。

用适量的料酒、生抽腌制三十分钟左右,趁着腌制牛肉的时间,将青椒切条,姜、蒜切片、葱切圈。

之后起锅,热锅,加入适量食用油,待油烧热后,放入事先准备好的牛肉,改为大火快速翻炒,翻炒片刻后,依次加入辣椒、葱、姜、蒜炒香,继续进行翻炒,直至牛肉颜色发生变化后,将切好的青椒放入,大火爆炒,随后依次加少许入盐,继续进行翻炒,直至青椒表面略微变干,出锅即可食用。

功效:青椒当中含有一定量的辣椒素,它不仅仅可以促进人体消化液的分泌,还可以在一定程度上增强人的食欲。

小窍门:在炒牛肉时,一定要用大火快速翻炒,因为只有这样,炒出来的牛肉才会更鲜嫩,不要用小火和中火。

另外牛肉一定要选用新鲜的,要挑选颜色鲜艳、有弹性的牛肉。

同时青椒当中还含有大量的维生素C,所以在翻炒青椒时,尽量要快炒,否则会导致营养的流失。


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