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蛋黄还具有乳化作用,使油水相溶,蛋糕就会口感细腻柔软,面包就还会更具延展性,风味更加,饼干中加入蛋黄会使饼干更加的酥松。 上面我们讲完鸡蛋的作用,接着我们聊一...

最近疯狂迷恋一款提拉米苏手指饼干,蛋香味特别的浓郁,不管是作为蛋糕底,还是空口吃都非常适合,所用的食材也非常简单,重点是配方中一滴油也没有,什么不是很低卡健...

鸡蛋不宜与糖同煮鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分,而且这种物质有凝血作用,进入人体后会造成危害。如...

说到饼干,就得我小时候经常吃的一款鸡蛋小饼干,那时候没有什么零食吃,看到别人吃零食就特别馋,那时候妈妈就用面粉和鸡蛋做了一款小饼干给我们姐妹解解馋,就觉得特...

说起来这个“蛋蛋仔”的味道和小时候吃的【蛋黄饼干】的味道特别像,有的人也叫它【鸡蛋饼干】,也许大概就是换了个名字的【蛋黄饼干】吧! 年纪越成熟,越懂得旧...

首先,这个配方中的50g糖做出来小饼干口感正好,并不会很甜哦。 其次,在全蛋打发中,鸡蛋中砂糖的含量越高,越容易打发,打发好的蛋液气泡也更加稳定,也就是没那么...

鸡蛋饼干 喜欢自己动手做一些饼干备着,制作时也会更多地从健康方面考虑,就像这款小饼干,没有添加过多的黄油和糖粉,用了鸡蛋和牛奶,吃起来不是很酥,却是比较健康...

【蛋黄小饼干】 【所需食材】:蛋黄2个、鸡蛋一个、糖粉50克、低筋面粉80克。 【具体操作步骤】: 1、首先我们需要在一只无水无油的盆中放入两个蛋黄和一个完...

但是最令我值得骄傲和自豪的,是一款名字叫做鸡蛋小饼干的小零食,这个鸡蛋小饼干,不仅是我非常的喜欢吃,我的儿子也是喜欢的不得了,每次做的鸡蛋小饼干,他都能把...