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在我们的印象中,日料似乎只有寿司、生鱼片、拉面等,十个朋友中有九个都不是那么的看好日料,他们会觉得花了大价钱,才吃那么一点东西,简直就是侮辱自己的胃。对于...

每次看着日料菜单中让人眼花缭乱的刺身名字,看了半天也不知道个所以然,最后都是索性直接点上一盘刺身拼盘。一盘拼盘中,刺身的种类丰富,虽然都是鱼,但是每一种鱼...

一说到生鱼片就肯定想到了日料店。生鱼片是日本菜中一个主要菜点,国宴上都必须有的一道菜。厨师制作也很讲究,无论是在鱼骨的剔法上,还是在切鱼片的刀功上,都...

提起“生鱼片”,首先浮现在人们脑海里的恐怕是“刺身”吧。如今的“刺身”与“寿司”一道,俨然已经成为当代日本料理的代表性食物,这几乎令人忘记了,生鱼片曾经也是...

蘸刺身吃,但是这样的吃法在日本人的眼中是失礼的,最正确的方法应该是在刺身上挤一点芥末,然后将刺身对折夹住芥末,最后蘸一点酱油吃,着才是正宗日料刺身的正确...

河豚刺身是日料中的极品,日本人对它的喜爱近乎狂热。一般厨师会将河豚切成一片片薄如蝉翼的鱼片,再将之按特殊的造型来摆盘。也有一些地方特意将河豚切得很厚,为了...

但是,远在内陆地区的刺身,如果保鲜工作没有做好,是会滋生许多细菌和寄生虫的。而对于刺身资身粉丝来说,刺身这种东西才不在乎什么是否高大上,而是在于发现还有什么...

刺身是日料中的精髓,没有点它就好像少了什么。森空和食的刺身有多种选择,三文鱼、北极贝、希鲮鱼、沙丁鱼等,喜欢吃什么就点什么。 碳烤金枪鱼下巴是店里的招牌...

虽然都是日料,但是它们之间也有很大区别。有的日本料理店,就只卖日式便当、日式拉面。有的日本料理店,则会卖高档一点的刺身和寿司。刺身是日料中的精华,也是日料...