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    鸡蛋清可以让肉馅变得更加嫩滑,不过不是放整个鸡蛋,要牢记。两不放指的是——料酒和八角 料酒虽然可以给肉去腥,但是调肉馅时千万不能放,这是因为料酒内含酒精,包进了饺子皮内,没有办法挥发掉,这样一来就会给肉馅带来不好的...
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    现在的条件好了有绞肉机,再也不用刀去剁了,费时费力。然后把萝卜和羊肉馅一块搅拌均匀。我的把活好的面,揪成大小均匀的团,在擀成外薄里厚的饺子片,放入饺子馅对折。这样一道既营养又好吃的羊肉饺子就完成了。
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    作为地道的北方人,饺子是我们觉得最好吃的美食之一,我家就会经常性的包饺子,当然饺子馅也会随着季节变换而不同,应时应景的食材包饺子最好吃最营养。因为秋天是生蚝最肥美的季节,好像最近我就和生蚝耗上了,变换着花样就吃它。而...
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    荠菜很轻,一斤的量挺多的,包一顿饺子用不完,她们还会把老叶黄叶摘干净,回家简单的挑拣一下洗干净就可以了。如果自己去田里挖的荠菜,光是摘菜这个工序就要很久。荠菜的吃法很多,焯一下水再凉拌着吃,或者吃火锅拴着吃,都是别...
  • 秋天一定不要错过这菜,用来做饺子馅,鲜嫩美味,韭菜馅都不如它

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    猪肉包子馅的搭配蔬菜    
    买回家之后,我发现我买的这些食材都非常适合包饺子!再加上我们家很久没有吃饺子了,所以我就想包一点饺子吃。我本来打算用韭菜来包韭菜鸡蛋馅儿的饺子,但是后来又想着,这个馅儿之前我就做过很多次了,所以我就打消了用韭菜做馅...
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    七、面粉选择。用中筋面粉或高筋面粉做饺子皮。建议用中筋面粉包饺子,当然,如果使用有条件,可以使用更好的面粉,中筋面粉的面筋特性和风味适宜。八、煮制过程。基本上,煮沸后记得加饺子,倒两次冷水使饺子冷却,这样可以使饺子煮得...
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    包饺子馅料很关键,随着季节的不同而不同,不管是蔬菜,还是肉类的馅料味道都是各有千秋。我喜欢吃素馅的水饺,到了春天,韭菜芹菜靠边站,地里的鲜嫩荠菜成了新宠。我这样包上100个3个人吃得很过瘾,清香鲜美又多汁,可以说是百吃...
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    新鲜的蔬菜水分多,而将其晒干后不含水分,在烹饪的过程中便会吸收汤汁,因此干菜做的食物要比鲜菜更加好吃,干菜的吃法也很多,包饺子、炖肉都是不错的选择,在初春的时候我家经常会买干菜包饺子,干豆角便是其中的一种,将干豆角...
  • 秋天用这种菜包饺子,3元1斤,比冬天大白菜更鲜嫩,饺子清甜好吃

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    饺子放什么青菜好吃    
    秋天虽然蔬菜很多,但是用这种蔬菜包饺子,只要3元1斤,比冬天的大白菜更鲜嫩,包出来的饺子清甜好吃,这种菜就是“快菜”。快菜和大白菜颜色一样,最大的区别是快菜不包芯,叶子更鲜嫩。快菜比小白菜大些,但比大白菜小些,属于早熟...
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    8,开水下锅 ,再次煮开锅时间大约8分钟左右捞饺子咯。刚刚好有条海鱼,用可以做馅料,还有韭菜搭配在一起太鲜美了。包饺子简单好做,洗菜和面一会就弄好了。饺子出锅,全家人都说太好吃了,鲜美极了!劳累的我也感到特别的开心!在...